Новый год в Венгрии. Все о празднике

Обычаи и традиции празднования Нового года в Венгрии ставят целью, как и везде, обеспечение успеха, здоровья и удачи.

Многие обычаи связаны с праздниками Древнего Рима. В конце декабря римляне отмечали Сатурналии. Этот праздник с переодеваниями, сменой ролей длился от 7 до 12 дней. Зимой обычно набирают силу злые духи. Чтобы их изгнать, римляне создавали больше шума.

 

В Венгрии в новогоднюю ночь принято одеваться в карнавальные костюмы, устраивать фейерверки. Не случайна поговорка «Как Новый год встретишь, так его и проведёшь». Римляне угощали друг друга вином, сладостями, фруктами, дарили деньги. Первый месяц года был назван Янусом в честь бога.

На новогоднем столе обязательно должна быть чечевица. Если первым блюдом будет чечевица, то в течение года у человека не переведутся деньги.

Второе обязательно блюдо – поросенок, который является символом удачи. Также можно есть сосиски из свинины. В новогоднюю ночь венгры предпочитают пить шампанское, а также пиво, так как к сосискам оно больше подходит. Кролик на столе тоже разрешается – он убежит со всеми проблемами уходящего года.

 

Рыбы и птицы на столе не должно быть, потому что счастья и удачи у вас не будет. Некоторые готовят на Новый год холодец из свиных ножек, голубцы и щи.

 

Главное в новогоднем застолье не еда, а напитки. Помимо шампанского, вина, коктейлей, венгры готовят специальный новогодний напиток «крампампули», который делается из сахара, рома и фруктов. На 10 человек будет достаточно полкилограмма кускового сахара, 400 грамм рома, 300 грамм засахаренных или консервированных фруктов, 1 бутылки сладкого белого или красного вина, 1 литр крепкого чая и пряностей по вкусу (корица, гвоздика, цедра лимона). Рецепт прост: на стол ставится крюшонница с нарезанными фруктами, а сверху металлическое сито с кусочками сахара, облитыми ромом. В торжественный момент поджигается ром, сахар стекает в крюшонницу, всё заливается вином с пряностями и по вкусу крепким чаем. Напиток готов. Счастливого Нового года!