Традиции фестиваля оливок в Испании

С 9 по 11 ноября каждого года в городе Буэна, что в Андалузии, проходит Las Jornadas del Olivar y el Aceite - фестиваль оливок и оливкового масла. Праздник проходит в честь завершения сбора оливок, его проводят с 1998 года, и с тех пор он стал самым большим в Европе фестивалем посвященным оливкам. В Испании выращивают сотни видов маслин и оливок, от совсем светлых до черных. И представить блюда испанской кухни без оливок практически не возможно. Но выращивают испанцы оливу не только для себя, но и на продажу, ведь в Испании выращивают почти половину всех оливок в мире, согласитесь съесть это все самим им вряд ли под силу.

 

Баэна город небольшой, но при этом его называют «испанской столицей оливок», поскольку площадь садов, вокруг города, отведенных под оливы достигает 400 кв.км. И разнообразие видов оливок выращиваемых в этих местах просто потрясающее. В Баэне также производится довольно большая доля от всего мирового производства оливкового масла, потому этот город по праву считается одним из мировых лидеров по его производству. Исходя из вышесказанного, становится понятно, почему местные жители так рады урожаю оливок и почему так празднично его отмечают. Оливки - это основа их жизни. И когда урожай собран, начинается веселье - музыка, танцы, угощения. Ну и, конечно же, встреча тысяч туристов, желающих посмотреть на всю эту красоту и отведать вкуснейших местных блюд, в состав которых входят оливки. Фестиваль организован с большим размахом, посетив его, вы сможете узнать, не только как применяют оливки в гастрономии, но и понять насколько важную роль они играют в экономике и насколько полезны для здоровья. При желании вы сможете продегустировать множество потрясающих блюд, да к тому же вдобавок еще, и узнать их рецепты. Вам покажут и расскажут, в каких условиях оливки растят и как их обрабатывают.

 

Туристы могут увидеть как происходит холодный отжим, и более того могут даже сами в этом процессе поучаствовать, а после этого открывается возможность попробовать лучшие сорта оливкового масла. Считается, что его дегустация не менее сложная, нежели дегустация хороших вин. Во время фестиваля проходят различные представления и концерты, посвященные оливкам и всему, что с ними связано, проходят выставки и конференции, где вы сможете узнать что-то новое об этих чудесных плодах и об их выращивании и применении. Лучшие повара проводят на фестивале кулинарные мастер-классы и дают тематические лекции.

Советуем посмотреть:

Особенности жизни и отдыха в Испании- к чему придется привыкнуть, это расписание.

Лучшее время для отдыха в Испании- давно мечтали посетить Испанию.

Праздник томатов в Испании-все бегут за боеприпасами.

 

Одним из наиболее важных элементов фестиваля является ярмарка-аукцион, на которую съезжаются со всего мира оптовые покупатели и рестораторы, из всех подобных мероприятий это самое большое. Год от года программу немного меняют, чтобы праздник каждый раз играл немного другими красками, но главным событием всегда является Ruta de la Tapa - Дорога тапас.

 

Суть заключается в хождении по барам, для того чтобы насладиться прекрасными испанскими винами и отведать тапас (холодные и горячие закуски). В Дороге тапас участвуют лучшие заведения города - рестораны, бары, кафе. В каждом из них есть небольшое меню, включающее всего три блюда, при этом каждое из них включает оливки или оливковое масло, и каждый желающий может из них попробовать.

 

Если попадете на фестиваль, то обязательно в этом поучаствуйте, вы даже не догадываетесь, сколько же здесь вкуснейших блюд. Помимо того что вы вкусите потрясающих угощений, есть еще и возможность приз выиграть. Тот, кто за вечер успеет попробовать тапас во всех заведениях где их предлагают, получит полсотни литров прекраснейшего оливкового масла и обед на две персоны в лучшем ресторане фестиваля. Чтобы осень не стала для вас порой скуки и уныния, обязательно, будучи в Испании загляните в начале ноября в город Буэну. Посетив фестиваль оливок, вы сможете узнать об оливках очень много нового, попробовать множество вкуснейших блюд, да и просто от души повеселиться.